Bò Vú Heo Xào Sa Tế

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt bò
• - 500 gr Vú heo
• - 1 Hành tây
• - 1 muỗng canh Sa tế
• - Gia vị
• - Tương ớt
• - Tỏi, ớt băm nhỏ
• - Khổ qua
• - Rau mầm
• - Bông thiên lý

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò và vú heo, thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với gia vị, sa tế để ngấm trong khoảng 15-20 phút.
2. Đặt thịt bò và vú heo lên đĩa, xếp hành tây thái mỏng lên trên.
3. Khổ qua gọt vỏ, thái lát mỏng. Rau mầm rửa sạch, cắt khúc. Bông thiên lý nhặt nhỏ.
4. Phi thơm tỏi và ớt băm nhỏ trong chảo. Cho tương ớt vào, đảo đều và xào nhanh tay. Tắt bếp và để nguội hỗn hợp nước chấm.
5. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm thịt bò và vú heo vào xào trên lửa vừa đến khi chín tái. Sau đó, cho khổ qua, rau mầm, và bông thiên lý vào xào chung khoảng 1-2 phút cho rau chín mềm. Nêm lại gia vị nếu cần.
6. Rưới hỗn hợp tương ớt đã làm nguội lên trên món ăn và thưởng thức.