Trứng hấp nấm

Nguyên liệu

• - 2 Trứng gà
• - Muối, hạt nêm, dầu ăn
• - Nấm hải sản, nấm hương
• - 1 Cà rốt, ngô ngọt

Các bước chế biến

1. Đập trứng ra bát, tách lòng đỏ ra một bát riêng. Trộn lòng trắng với nước ấm theo tỉ lệ 1:1. Thêm chút muối, hạt nêm, đánh đều. Lọc lòng trắng qua rây, dùng giấy bạc bọc kín mặt bát để tránh nước nhỏ xuống.
2. Đun sôi nồi nước, đặt bát trứng đã bọc giấy bạc lên hấp cách thủy. Điều chỉnh lửa nhỏ, hấp trong 10 phút.
3. Sau 10 phút, gỡ giấy bạc ra. Xếp nấm, ngô, cà rốt lên mặt trứng một cách đẹp mắt. Thêm lòng đỏ lên mặt, đậy giấy bạc lên và hấp tiếp 5 phút.
4. Gỡ giấy bạc ra, rưới một muỗng dầu ăn lên mặt trứng. Thưởng thức món trứng hấp nấm nóng hoặc nguội đều ngon.