Cơm Trộn Chày Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 100 g Cà rốt bào sợi
• - 200 g Giá đỗ
• - 100 g Dưa leo bào sợi
• - 100 g Nấm đùi gà cắt sợi
• - 3 tai Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi
• - 1 muỗng cà phê Mè rang vàng
• - 1 muỗng cà phê Dầu mè
• - 4 tô Cơm gạo lứt
• - 1 muỗng canh Giấm táo
• - Bột ớt Hàn Quốc
• - Tương ớt Hàn Quốc
• - Muối
• - Bột nêm chay

Các bước chế biến

1. Trong một tô riêng, trộn đều giá đỗ với dầu mè, mè rang, giấm táo, bột ớt, một ít muối. Để riêng cho thấm vị.
2. Hấp hoặc luộc sơ qua nấm đùi gà cho chín mềm.
3. Cà rốt có thể được luộc hoặc chế biến theo cách nhanh hơn để giữ màu sắc tươi ngon. Hoặc tùy theo sở thích có thể làm món chua ngọt.
4. Nấm mèo có thể xào sơ hoặc làm món chua ngọt, tùy sở thích. Nếu làm chua ngọt, nên lưu ý thời gian chế biến để tránh bị nhão.
5. Chia cơm gạo lứt vào từng tô. Xếp đều giá đỗ, nấm mèo, cà rốt, dưa leo và nấm đùi gà lên trên.
6. Trang trí với tương ớt Hàn Quốc và mè rang. Thưởng thức ngay khi còn nóng.