Cách làm món
Chè Khoai Dẻo
Danh sách video
Cách Nấu Chè Khoai Dẻo Cực Dễ | HÀ COOKING
Cách Nấu Chè Khoai Dẻo Dễ Nhất | HÀ COOKING
CHÈ KHOAI LANG DẺO 3 MÀU thơm ngon đơn giản
Chè Khoai Dẻo Đậu Đỏ Đài Loan - Cách Làm Khoai Lang Dẻo Dai Mềm Ngon - 台灣地瓜圓糖水。
Chè khoai dẻo- Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon
Nguyên liệu
- - Khoai lang
- - Bột năng
- - Đường
- - Nước cốt dừa
- - Lá tạo màu (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Hấp khoai lang đến khi mềm nhừ. Nên dùng dụng cụ hấp chuyên dụng để đảm bảo khoai chín đều và giữ được hình dạng ban đầu.
- Xay nhuyễn khoai lang đã hấp. Trộn đều bột năng với khoai lang đã xay, thêm từ từ đường và một lượng nhỏ nước cốt dừa sao cho đạt được độ sệt vừa phải, tránh quá đặc hoặc quá loãng. Nếu muốn tạo màu, có thể dùng nước sắc từ lá tạo màu (như lá thốt nốt, lá dứa) để nhuộm hỗn hợp.
- Đập dập hoặc dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp. Nặn hỗn hợp thành những viên tròn hoặc hình dạng mong muốn.
- Đun sôi một nồi nước. Thêm hỗn hợp khoai lang và bột năng vào nồi nước đang sôi. Thêm nước cốt dừa và khuấy đều. Đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có độ dẻo. Nên kiểm tra độ sánh để tránh bị quá đặc. Thêm đường nếu cần.
