Cách làm món

Cơm Chiên Hạt Giòn

Name: Cơm Chiên Hạt Giòn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 lon Gạo đã nấu chín, để nguội trong tủ lạnh; 100 gr Chả lụa hoặc xá xíu; 200 gr Tôm luộc chín, bỏ vỏ, thái hạt lựu; 1 Lạp xưởng chiên vàng, thái hạt lựu; Đậu que, cà rốt, thái hạt lựu, luộc chín, ngâm nước đá; 1 trái Bắp Mỹ, hấu chín, lột hạt; 2 trái Trứng vịt; Tỏi, hành lá, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)

Danh sách video

Bí Quyết Làm Hạt Giòn Từ Cơm Tươi, Loại Hạt Không Thể Thiếu Trong Món Cơm Chiên

Cách làm cơm chiên hạt giòn vui miệng

Cơm Chiên Giòn Công Thức Cách Làm Nhà Hàng

Nguyên liệu

- 1 lon Gạo đã nấu chín, để nguội trong tủ lạnh
- 100 gr Chả lụa hoặc xá xíu
- 200 gr Tôm luộc chín, bỏ vỏ, thái hạt lựu
- 1 Lạp xưởng chiên vàng, thái hạt lựu
- Đậu que, cà rốt, thái hạt lựu, luộc chín, ngâm nước đá
- 1 trái Bắp Mỹ, hấu chín, lột hạt
- 2 trái Trứng vịt
- Tỏi, hành lá, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)

Các bước chế biến

Chuẩn bị cơm: Cho cơm nguội vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 quả trứng vịt. Trộn đều. Lấy 1/4 lượng cơm, trộn đều với bột năng hoặc bột mì, rồi rây lại để tạo lớp áo đều cho hạt cơm. Chiên cơm với dầu nóng đến khi giòn và vàng đều.
Phi thơm tỏi với dầu ăn trong chảo. Thêm lần lượt lạp xưởng, tôm, xá xíu, bắp, đậu, cà rốt vào xào đều tay. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Đập trứng vịt vào chảo riêng, đảo đều tay cho chín. Cho cơm chiên đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều tay cùng với các nguyên liệu đã xào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.