Cách làm món
Mực ống xào
Danh sách video
Mẹo XÀO MỰC giòn ngọt không ra nước - MỰC XÀO RAU QUẢ đậm vị món nhậu hay ăn cơm đều ngon || ÂTTG
MỰC XÀO THẬP CẨM | Cách xào mực thơm ngon hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Mực xào thập cẩm | Mẹo xử lý mực xào ko ra nước | Tập 195
Nguyên liệu
- - 500 gram Mực ống
- - 2 Cà chua
- - 1/4 Quả thơm
- - 1 Khế
- - Hành củ, hành lá, ngò rí
- - Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mắm, tiêu, ớt bột
Các bước chế biến
- Làm sạch mực ống, loại bỏ phần ruột và rửa sạch. Cắt mực thành khoanh vừa ăn. Ướp mực với mắm, một ít hành tím băm nhỏ.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Băm nhỏ hành củ. Rửa sạch cà chua, thơm, khế và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch hành lá và ngò rí.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Phi thơm hành củ. Cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3-4 phút cho mực săn lại. Thêm cà chua, thơm, khế vào xào chung. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, mắm, tiêu, ớt bột) vừa ăn. Xào tiếp khoảng 2-3 phút nữa đến khi mực chín tái và các nguyên liệu khác chín mềm. Không xào quá lâu vì mực dễ bị dai. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào, đảo đều.
- Cho mực xào ra đĩa. Rắc tiêu lên trên. Dùng nóng.
