Canh Nấm Hầu Thủ Hầm Thuốc Bắc

Nguyên liệu

• - Nấm hầu thủ khô
• - 1 gói Thuốc bắc (dùng hầm gà/dê)
• - Hạt nêm chay
• - 10 ml Rượu gạo
• - Muối
• - Dầu vừng

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hầu thủ khô trong nước lạnh cho mềm. Sau đó, trụng qua nước sôi rồi thái miếng vừa ăn. Ướp nấm với hạt nêm chay trong 30 phút.
2. Đặt nồi lên bếp nhỏ lửa, cho gói thuốc bắc vào cùng với rượu gạo. Đun sôi nhẹ, sau đó cho nấm hầu thủ đã ướp vào. Tiếp tục hầm trong khoảng 15-20 phút, nêm nếm lại gia vị muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
3. Thêm một ít dầu vừng vào canh, khuấy đều và đun sôi nhẹ. Tắt bếp và múc ra tô dùng nóng.