Trứng Hấp Hải Sản

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - 0.5 cây đậu hủ trứng
• - 1 miếng rong biển
• - 100 gam ngô hạt
• - Hải sản (tôm, mực, thanh cua,...) tùy chọn
• - Khuôn hấp

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: thái hạt lựu đậu hủ trứng và hải sản; xé nhỏ rong biển (giữ lại 1 miếng rong biển có kích thước bằng đáy khuôn); rửa sạch và để ráo ngô hạt.
2. Trộn đều tất cả nguyên liệu (hải sản, đậu hủ trứng, trứng, rong biển xé nhỏ, ngô hạt) trong một tô. Nêm nếm vừa ăn với muối, bột ngọt, tiêu. Khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp trứng để tránh tạo bọt. Thêm rong biển vào cuối cùng để rong biển được phân bố đều.
3. Đặt miếng rong biển đã giữ lại vào đáy khuôn hấp. Cho hỗn hợp trứng vào khuôn, loại bỏ bọt nếu có. Hấp trong 20-25 phút ở lửa nhỏ để món ăn chín đều và không bị rỗ.
4. Thưởng thức món trứng hấp hải sản nóng kèm cơm trắng, rau luộc và nước chấm.