Cốt Lết Sốt Cà

Nguyên liệu

• - 3 miếng Thịt cốt lết heo
• - 3 quả Cà chua
• - Gia vị: Nước tương, Đường, Tiêu
• - Ngò rí, Hành tím băm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt cốt lết và để ráo nước. Dùng kéo cắt nhẹ mép thịt để tránh bị co lại khi nấu. Ướp thịt với một chút muối.
2. Rửa sạch cà chua, gọt vỏ và cắt bỏ hạt.
3. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thịt cốt lết hai mặt cho đến khi chín vàng đều. Vớt thịt ra đĩa.
4. Thêm một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm.
5. Cho nước tương và đường vào chảo, đảo đều. Cho thịt cốt lết vào, nấu ở lửa nhỏ, đảo đều cho thịt thấm gia vị. Thỉnh thoảng đảo thịt để chín đều.
6. Khi nước sốt sệt lại, tắt bếp. Rắc tiêu, trang trí với ngò rí và bày ra đĩa.