Cách làm món
Cá trắm kho thịt ba chỉ
Danh sách video
Cách làm CÁ TRẮM KHO THỊT BA RỌI thấm vị, mềm ngon, không bị tanh | Phụ Nữ Gia Đình
Cách Làm Cá Trắm Kho Riềng Thịt Ba Chỉ | Ẩm Thực Nhà Làm
Cách làm CÁ trắm kho thịt ba chỉ ngon tuyệt cú mèo | Mẹ Thông Thái
Cách nấu cá kho thịt ba chỉ chuẩn vị quê!
Nguyên liệu
- - 1 kg Cá trắm
- - 300 gr Thịt ba chỉ
- - 2 g Gừng
- - 1 bát Tương quê
- - 1 thìa cà phê Nước hàng
- - Muối
- - Mắm
Các bước chế biến
- Làm sạch cá trắm, để ráo nước. Ướp cá và thịt ba chỉ với một lượng vừa phải muối, mắm và tương quê trong 2 giờ. Điều này giúp gia vị thấm đều vào thịt cá và thịt ba chỉ.
- Đặt lát gừng thái mỏng xuống đáy nồi. Cho cá và thịt ba chỉ vào nồi. Đổ nước sôi vào nồi, sao cho ngập khoảng 2/3 đến 3/4 lượng thực phẩm. Tiếp đó, đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ. Trong quá trình kho, nên dùng đũa hoặc muỗng đảo nhẹ nhàng để đảm bảo các miếng thực phẩm được kho đều.
- Sau 1 giờ, tắt bếp. Để nguội hoàn toàn. Sau đó, đun lại trên lửa nhỏ đến khi nước kho gần cạn, đảm bảo nước dùng sền sệt, có độ sánh vừa phải. Tắt bếp.
- Nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị.
