Mì Trứng

Nguyên liệu

• - 2 vắt Mì trứng
• - 80 g Thịt băm
• - 3 Cà chua
• - Gia vị: Nước mắm, Đường, Bột ngọt, Tiêu
• - Tương cà
• - Dầu ăn
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Ướp thịt băm với tiêu, đường, muối, và bột ngọt. Trộn đều.
2. Cắt cà chua thành hạt lựu nhỏ hoặc băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt băm vào xào đến khi chín tái. Cho cà chua băm/hạt lựu và tương cà vào. Nêm nước mắm, đường vừa ăn. Thêm một chút nước nếu sốt quá đặc. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để sốt sệt lại.
4. Trong một nồi khác, đun sôi nước. Cho mì trứng vào luộc đến khi chín mềm. Vớt mì ra, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều để mì không bị dính.
5. Cho mì ra đĩa, rưới sốt thịt cà chua lên trên. Thưởng thức.