Khoai Lang Tím Chiên Tổ Chim

Nguyên liệu

• - 2 củ Khoai lang tím
• - 1/2 thìa Muối
• - 2 thìa Dầu ăn
• - 1/2 thìa Bột mì

Các bước chế biến

1. Nạo sạch khoai lang tím thành sợi dài, tránh thái lát vì sẽ làm khoai không mềm mại.
2. Ngâm khoai lang tím đã nạo trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất bột và làm sạch.
3. Vớt khoai lang tím ra rổ, để ráo nước. Trộn đều khoai lang tím với 1/2 thìa muối và 1/2 thìa bột mì.
4. Làm nóng chảo dầu với lửa vừa. Cho khoai lang tím vào chảo, chiên đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi khoai chín vàng đều và giòn. Chú ý giữ khoảng cách để khoai được giòn. Khi chiên có thể chia thành 2 kiểu: xếp chồng lên nhau thành tổ chim hoặc chiên riêng từng sợi.
5. Tiếp tục chiên cho đến khi khoai chín vàng đều, giòn, và có màu sắc hấp dẫn. Để khoai ráo dầu trên giấy thấm dầu.