Cá Ba Sa Xốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 6 khứa cá ba sa
• - 3 cà chua
• - dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu
• - củ hành, tỏi, hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá ba sa với muối. Rửa sạch cà chua, bỏ hạt, cắt nhỏ. Ướp cá với dầu hào, nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu, và hành băm nhỏ. Để khoảng 15 phút. Sau đó, áp chảo cá trên lửa vừa đến khi chín vàng đều 2 mặt.
2. Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ. Cho cà chua vào xào đến khi mềm. Nêm gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường. Thêm 1/4 chén nước vào để tạo sánh. Cho cá ba sa vào, đảo đều. Điều chỉnh lửa nhỏ để cá thấm gia vị. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sốt sệt lại, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Tắt bếp.
3. Thưởng thức cá ba sa xốt cà chua nóng cùng cơm.