Nem Lụi Cuốn

Nguyên liệu

• - Ức gà băm
• - Dầu ôliu
• - Tiêu xay
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Mắm
• - Dầu hào
• - Hành lá thái nhỏ
• - Hành tây thái nhỏ
• - Tỏi băm nhỏ
• - Gừng băm nhỏ
• - Bánh đa nem (lứt)
• - Dưa chuột thái lát mỏng
• - Dứa thái miếng nhỏ
• - Bún lứt luộc chín

Các bước chế biến

1. Trộn đều ức gà băm với dầu ôliu, tiêu, muối, hạt nêm, mắm, dầu hào, hành lá, hành tây, tỏi, gừng. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
2. Làm nóng lò nướng ở 160 độ C. Cho từng miếng nem lên khay nướng, mỗi mặt nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng đều và giòn.
3. Trong khi chờ nem chín, luộc bún lứt. Vớt bún ra, rửa lại với nước lạnh để bún không bị dính. Pha nước chấm theo sở thích. Cuối cùng, cuốn nem với bánh đa nem, dưa chuột, dứa, bún và chấm cùng nước chấm.