Cách làm món
Khoai Tây Trộn Tê Cay Trung Quốc
Danh sách video
[Ep1]Ăn là ghiền với khoai tây chiên cay thơm nồng tiêu tứ xuyên
Sơn râu vlog - Làm món khoai tây trộn SIÊU CAY kiểu Trung Quốc ăn toát mồ hôi
Trung Quốc mon ăn đường phố - khoai tây cay Tây An
Nguyên liệu
- - 100 gr Ớt bột
- - 4 Khoai tây
- - 1 nắm Hành lá, rau mùi ta, rau mùi tàu
- - Xì dầu càng cua
- - Dầu tê
- - Bột tê
- - Mì chính
- - 3 thìa Dầu ăn
Các bước chế biến
- Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Thái thành miếng vuông mỏng khoảng 1 cm. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, trộn đều khoai tây với 3 thìa dầu ăn. Chiên khoai tây ở 160°C trong 10 phút. Sau đó, vớt ra và đảo đều. Tiếp tục chiên thêm 2 lần nữa hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm hoàn toàn. Nếu chiên trên bếp ga, chiên đến khi khoai tây chín vàng và giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Rửa sạch rau mùi, hành lá, rau mùi tàu. Ngâm rau trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước. Thái nhỏ rau.
- Cho rau đã thái vào một bát tô. Sau đó, xếp khoai tây chiên lên trên. Quan trọng là phải để rau ở dưới đáy để đảm bảo rau được chín đều khi khoai được cho lên trên. Cho thêm ớt bột, xì dầu, dầu tê, bột tê, và mì chính vào. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong tô.
- Lưu ý: Nếu không tìm được ớt bột Trung Quốc, có thể sử dụng ớt bột Hàn Quốc thay thế. Ớt Hàn Quốc có vị cay và màu đỏ đậm hơn. Món ăn nên được thưởng thức khi còn nóng, mang lại hương vị thơm ngon, cay tê, mặn vừa phải.
