Cá hồi kho hành ớt

Nguyên liệu

• - 700 gr Cá hồi phi lê (cắt thành 3 khúc)
• - 6 mc Mirin
• - 3 mc Nước mắm ngon
• - 3 Hành tím
• - Hành lá
• - Ớt trái nhỏ
• - Tiêu xay
• - 1 mc Dầu ớt sa tế

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá hồi, loại bỏ vảy. Cắt cá thành khoanh vừa ăn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Làm sạch ớt, bỏ hạt.
2. Cho dầu ớt sa tế vào nồi, phi thơm hành tím. Thêm mirin và nước mắm, khuấy đều. Cho cá vào nồi, ướp đều trong hỗn hợp gia vị khoảng 20 phút, đảm bảo cả hai mặt cá đều ngấm gia vị.
3. Đun sôi lửa vừa, đun cá đến khi nước sốt sánh lại và cá chín. Thỉnh thoảng đảo đều để cá chín đều và sốt ngấm vào cá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Múc ra đĩa và thưởng thức.