Cách làm món
Sườn sốt chua ngọt
Danh sách video
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản ngon cơm
Tập 8: Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Cực Kì Ngon Và Dễ Làm Tại Nhà - Chef Hoshi Phan
Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon TUYỆT ĐẸP | Sweet and sour Ribs recipes
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt Mềm Ngon bất bại, vô cùng đơn giản
✅ Nấu S.ườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Nhưng Phải Biết Cách Mới Ngon | Hồn Việt Food
Đi Chợ H-E-B và Sườn Xào Chua Ngọt | Thuý Nhân Trà Vinh #620
CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT NGON CHUẨN: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Hao cơm với SƯỜN XÀO CHUA NGỌT ngon tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc | Bếp Của Mẹ
Nguyên liệu
- - 500 g Sườn thăn
- - 2 thìa Dấm bỗng
- - Đường
- - Mắm
- - Hạt nêm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Làm sạch sườn thăn, loại bỏ phần màng. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ qua khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt và tạp chất. Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi, thêm nước ngập khoảng 1/2 lượng sườn. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa, ninh sườn trong 15 phút. Sau khi ninh, vớt sườn ra để riêng, giữ lại nước dùng.
- Làm nóng dầu ăn trong một chảo hoặc nồi khác. Cho đường vào và khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đường tan chảy và tạo màu cánh gián (caramel). Thêm một nửa lượng nước dùng đã ninh sườn vào chảo. Đổ thêm dấm bỗng, đường, mắm, và hạt nêm vào. Khuấy đều tay và đun sôi hỗn hợp sốt. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho sườn đã ninh vào sốt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp hoặc để hở nắp tùy theo điều kiện bếp, đun liu riu cho đến khi nước sốt cạn gần hết và sánh lại, bám đều vào miếng sườn. Nếu muốn nước sốt sánh hơn, có thể dùng 1 muỗng bột năng pha loãng với chút nước lạnh rồi khuấy đều vào hỗn hợp sốt. Thỉnh thoảng đảo nhẹ sườn để sốt được đều. Thử lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
