Cách làm món
Bánh Canh Bột Xắt Cá Lóc
Danh sách video
Món Bánh Canh Bột Xắt Cá Lóc, Tự Tay Làm Sợi Bánh Canh Dai Ngon Tại Nhà
Cách nấu BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT XẮT kết hợp nước chấm độc đáo tuyệt ngon | Bếp Của Vợ
BÁNH CANH CÁ LÓC - Cách Nấu Dễ Tại Nhà Ăn Ngon Như Ngoài Tiệm |Nhamtran FV
CÔ BA MIỀN TÂY ✅ BÁNH CANH BỘT XẮT CÁ LÓC ĐỒNG
Bánh Canh Cá Lóc đậm vị nhà làm | Bếp Của Thụi.
Bánh canh cá lóc miền Nam, dễ làm dễ ăn dễ bán lắm || Natha Food
Bánh Canh Bột Lọc Nấu Với Cá Lóc | Món Ngon Bếp Củi
✅ Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Bột Gạo Đặc Sản Miền Trung 🔴 VÀO BẾP DỄ ỢT
Nấu ăn # Cách nấu món bánh canh cá lóc huế thơm đậm đà #mónngonmỗingày#
Nguyên liệu
- - 1.2 kg Cá lóc
- - 1 kg Bún tươi
- - 300 gam Bột năng
- - 1 Cải trắng
- - 1 kg Xương gà
- - 2 Dừa xiêm (lấy nước)
- - 0.5 tbsp Bột gà
- - 1.5 tsp Muối
- - 1 tbsp Đường
- - 1 tsp Tiêu
- - 1 tbsp Nước mắm
- - 1 tbsp Dầu ăn
- - 0.5 tsp Bột ngọt
- - 3 tbsp Mỡ hành
- - 0.5 cup Hành phi
- - 0.5 cup Ngò rí
Các bước chế biến
- Trộn đều 250g bột năng với 1kg bún tươi. Nhào kỹ cho bột và bún kết dính. Chia thành từng phần, cán mỏng khoảng 3mm, rồi cắt thành sợi bánh canh. Rắc bột năng lên sợi bánh canh, xóc đều để tránh dính. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm để giữ độ ẩm.
- Pha nước dừa xiêm với nước lọc thành 3 lít. Cho cải trắng, xương gà, và 1,5 tsp muối vào nồi, hầm trong 45 phút. Lọc lấy nước dùng. Làm sạch cá lóc. Trộn đều 0,5 tsp muối, 0,5 tsp tiêu, 1 tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, và 1 tbsp dầu ăn với cá. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Đun sôi nước dùng. Cho cá lóc đã ướp vào luộc chín. Nêm thêm 0,5 tbsp bột gà và 0,5 tsp bột ngọt vào nồi nước dùng. Khi cá chín, vớt ra và rưới mỡ hành lên trên.
- Đun sôi một nồi nước, cho 1 tbsp dầu ăn và 0,5 tsp muối vào. Cho bánh canh vào luộc chín, dùng đũa khuấy nhẹ cho bánh tách rời. Khi bánh nổi lên là chín. Vớt ra rổ để ráo. Xếp bánh canh vào tô, cho cá lên trên. Chan nước dùng sôi vào tô. Rắc ngò rí, hành phi và tiêu lên trên. Thưởng thức.
