Cách làm món
Đác Rim Dứa
Danh sách video
Cách Chế Biến Hạt Đác Rim Thơm ( Dứa ) Mềm Dẻo, Thơm Ngon Không Cứng | Góc Bếp Nhỏ
HẠT ĐÁC/ Cách Làm HẠT ĐÁC Rim KHÓM,DẺO MỀM Ăn Cùng Sữa Chua Mát Lạnh Cực kì Ngon.
Cách làm HẠT ĐÁC RIM THƠM ,KHÓM ,mềm dẻo và cách pha trà đác giải khát mùa nóng
|539| Cách làm hạt đác rim thơm dẻo ngon giải nhiệt mùa hè !
HẠT ĐÁC RIM THƠM | Món ngon ăn rồi nhớ mãi của Nha Trang
Công thức đác rim dứa chanh leo siêu dẻo ngon giòn sần sật | Cao Giang
Nguyên liệu
- - 1 kg Hạt đác tươi (chọn loại hạt mềm, không quá già)
- - 300 gr Đường cát trắng hoặc đường phèn
- - 2 trái Dứa
Các bước chế biến
- Rửa sạch hạt đác dưới vòi nước lạnh cho đến khi hết mùi. Xử lý riêng.
- Đun sôi một nồi nước. Cho hạt đác vào luộc sơ, đun sôi lại khoảng 3-5 phút. Tắt bếp, vớt hạt đác ra, rửa lại ngay với nước lạnh để giữ màu và độ giòn. Đây là bước quan trọng để loại bỏ vị nhớt và làm hạt đác dễ ăn hơn.
- Gọt vỏ và lõi dứa, thái miếng vừa ăn. Chần sơ dứa qua nước sôi rồi vớt ra ngay.
- Trộn đều hạt đác đã sơ chế, dứa thái nhỏ và đường trong một âu. Để khoảng 30 phút cho hạt đác ngấm đường và dứa. Không cần thêm nước. Nấu trên lửa nhỏ, đảo đều liên tục cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và nước đường sánh lại, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thời gian nấu khoảng 15-20 phút. Quan sát kĩ để tránh đường bị cháy.
- Đác rim dứa hoàn thành có thể được dùng kèm với các loại topping khác như hoa quả, thạch, sữa chua, sầu riêng hoặc các loại topping khác.
- Lưu ý: Chọn hạt đác non để có kết cấu mềm dẻo khi ăn. Hạt đác già sẽ dai và khó ăn. Tắt bếp ngay khi nước đường sánh lại. Tránh để nước đường cạn quá, hạt đác sẽ bị khô và cứng.
