Cách làm món
Lẩu Lòng Bò
Danh sách video
Cách làm món Lẩu Lòng Bò siêu ngon, đơn giản tại nhà II Lạc Đường Vlog
Cách làm món lẩu lòng bò ngon bá cháy
Cách Làm Lẩu Lòng Bò Ngon Như Nhà Hàng | Chủ Quán Chia Sẻ Chi Tiết.
LẨU LÒNG BÒ HẦM SẢ thơm ngon tuyệt vời - món ngon dễ làm
Cách nấu LẨU LÒNG BÒ KIM CHI chua cay đơn giản mà ngon - Bí quyết ướp lòng mềm,giòn không bị hôi
LẨU LÒNG BÒ MÓN NGON DỄ LÀM II LẠC ĐƯỜNG VLOG
Nguyên liệu
- - 1 kg Lòng bò (sách, dạ dày...)
- - 1-2 cục Xương bò
- - 1 Dừa
- - 0.5 quả Dứa
- - 1-2 quả Me
- - 1 củ Hành tây
- - 3-5 củ Sả
- - 1 Bắp ngô
- - 1 củ Gừng
- - 1 củ Giềng
- - 2 mẩu Quế
- - 2 Hoa hồi (hoặc 1 muỗng bột hoa hồi)
- - Muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, cà ri, hành tím, tỏi, tiêu
- - Nước mắm, Hạt nêm (Knorr)
Các bước chế biến
- Rửa sạch lòng bò với nước, sau đó bóp muối và chanh tươi để loại bỏ mùi hôi. Lặp lại quá trình 2 lần rồi để ráo nước, thái thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch xương bò, cho vào nồi và đun sôi. Vớt bỏ nước luộc đầu tiên, rửa lại xương bò và tiếp tục hầm trong khoảng 3-4 giờ để lấy nước dùng.
- Thêm 2 lít nước lạnh vào nồi nước dùng, cùng với 1 muỗng muối, 1/2 củ gừng, và 1 củ sả, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho lòng bò vào luộc khoảng 30 giây rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh để giữ độ giòn.
- Trộn đều lòng bò với hành tím và tỏi băm nhỏ, cùng với muối, đường, cà ri, ngũ vị hương, bột ngọt, tiêu, nước mắm, và hạt nêm. Ướp trong 2-3 giờ để gia vị ngấm đều.
- Rửa sạch nấm và rau ngâm muối, để ráo. Thêm nước dừa tươi, hành tây, sả, dứa, quế, và hoa hồi vào nồi nước dùng, đun thêm 1 tiếng nữa.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, xào sơ lòng bò cho săn lại rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm sa tế nếu muốn ăn cay. Thưởng thức món lẩu lòng bò ngon miệng.
