Cà Chua Nhồi Thịt Xay Sốt Dầu Hào

Nguyên liệu

• - 5 trái cà chua
• - 200 g thịt xay
• - 3 củ hành tím
• - 2 nhánh hành lá
• - Nước mắm, đường, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trộn thịt xay với hành lá thái nhỏ và hành tím băm nhỏ. Thêm nước mắm, hạt nêm vào hỗn hợp thịt và trộn đều. Để hỗn hợp thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Cắt bỏ phần cuống của cà chua. Cẩn thận khoét bỏ ruột cà chua, giữ lại một lớp mỏng thịt để tránh cà chua bị nát. Nhồi hỗn hợp thịt xay đã ướp vào bên trong cà chua.
3. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà chua đã nhồi thịt vào chiên. Chiên đều hai mặt cà chua cho đến khi chín vàng và thịt bên trong chín kỹ. Lưu ý nên chiên lửa vừa để cà chua không bị nát.
4. Trong khi chờ cà chua chín, phi thơm hành tím nhỏ. Cho dầu hào và đường vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị (nước mắm, hạt nêm) cho vừa ăn. Cho cà chua đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để cà ngấm sốt. Xếp cà chua ra đĩa và thưởng thức.