Bánh mì chấm

Nguyên liệu

• - 4 bộ Gan gà
• - 400 Thịt ba chỉ
• - 3 lát Bánh mì
• - 1 củ Hành tây
• - Gia vị
• - Sữa tươi

Các bước chế biến

1. Làm sạch gan gà bằng nước sạch. Ngâm gan trong sữa tươi để khử mùi và chất độc trong khoảng 10 giờ hoặc qua đêm. Vớt gan ra để ráo nước.
2. Cắt thịt ba chỉ và gan gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây thái nhỏ. Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ trong chảo với dầu ăn. Thêm thịt ba chỉ vào xào chín tái. Thêm gan gà vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường...). Xào đều tay cho các nguyên liệu chín đều.
3. Để hỗn hợp nguội bớt. Xay nhuyễn hỗn hợp thịt, gan, và hành tây vừa chế biến. Vắt khô bánh mì. Thêm bánh mì vào hỗn hợp xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc tô. Hấp cách thủy trong khoảng 3-4 giờ ở lửa nhỏ. Kiểm tra độ chín. Bánh mì chấm hoàn thành.