Sườn Non Cháy Cạnh

Nguyên liệu

• - 500 gram Sườn non
• - Đường
• - Tiêu
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sườn non, cắt thành từng khúc vừa ăn.
2. Làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn (nếu sườn đã có nhiều mỡ thì không cần thêm dầu). Chiên sườn trên lửa nhỏ đều tay cho đến khi các mặt sườn vàng đều và săn chắc. Vớt sườn ra đĩa.
3. Cho đường vào chảo, dùng lửa nhỏ khuấy đều cho đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm nước mắm vào chảo, hạ nhỏ lửa để tránh bắn. Cho sườn vào chảo, đảo đều tay để nước mắm và đường phủ đều lên sườn. Tiếp tục đảo trong vòng 3 phút. Rắc tiêu lên sườn.
4. Cho sườn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.