Phô mai Cottage

Nguyên liệu

• - Sữa không đường
• - Vải xô

Các bước chế biến

1. Đun nóng sữa không đường trong chảo đến khi ấm. Đậy vung và ủ trong khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ ấm, tránh ánh nắng trực tiếp.
2. Sau 2 ngày, sữa sẽ đông lại thành hỗn hợp phô mai. Kiểm tra kỹ kết cấu phô mai, đảm bảo đã đông hoàn toàn.
3. Lọc hỗn hợp phô mai qua vải xô để loại bỏ phần nước whey. Dùng lực nhẹ nhàng để ép hết phần nước whey ra khỏi phô mai. Lưu ý nước whey có thể sử dụng làm thức uống hoặc nguyên liệu khác.
4. Đổ phô mai vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phô mai cottage có thể được dùng trong nhiều món ăn sáng, hoặc ăn trực tiếp.