Tiramisu Không Máy

Nguyên liệu

• - 250 g Phô mai Mascarpone
• - 1/2 cup Whipping Cream
• - 3 Muỗng cà phê đường
• - 1 gói Cafe đen pha đặc
• - 2 muỗng cà phê Rượu Rum (tùy chọn)
• - 30 chiếc Bánh Sampa
• - 1 hộp Hộp nhựa/ thủy tinh dung tích 1 lít
• - Que đánh trứng

Các bước chế biến

1. Đặt phô mai Mascarpone ra nhiệt độ phòng để mềm. Dùng que đánh trứng đánh đều phô mai cùng đường cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Cho âu và que đánh trứng vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, lấy ra và đánh whipping cream bằng que đánh trứng đến khi đạt độ bông cứng. Lưu ý, đánh ngang âu, không quậy tròn.
3. Trộn đều phô mai Mascarpone đã đánh với whipping cream. Thêm rượu Rum nếu thích, rồi đậy kín và cho vào tủ lạnh.
4. Pha cafe đen thật đặc. Thêm rượu Rum vào cafe (nếu sử dụng). Giữ ấm hỗn hợp cafe.
5. Nhúng nhanh từng lát bánh Sampa vào hỗn hợp cafe, giữ trong vài giây cho ngấm, tránh nhúng quá lâu để bánh không bị mềm nhũn. Xếp bánh đã ngấm cafe vào hộp.
6. Đổ một lớp kem tươi lên trên bánh đã xếp vào hộp. Tiếp tục nhúng bánh Sampa vào cafe và xếp chồng lên lớp kem đã có.
7. Đặt hộp Tiramisu vào tủ lạnh trong 2 giờ để kem đông cứng hoàn toàn. Trước khi dùng, rắc bột cacao lên trên bề mặt bánh.
8. Bảo quản Tiramisu trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.