Nấm Sốt Bơ Tỏi

Nguyên liệu

• - 6 Nấm đông cô
• - 2 Nấm đùi gà lớn
• - 6 Nấm mỡ Nhật
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - 2 muỗng canh Dầu Hào (chay/mặn)
• - 1 muỗng canh Tỏi băm nhỏ
• - 2 muỗng canh Bơ thực vật

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sốt bơ tỏi: Cho 2 muỗng canh bơ thực vật vào chảo nhỏ, đun ở mức lửa vừa đến khi bơ tan chảy. Thêm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ vào, đảo đều khoảng 30 giây đến khi tỏi thơm. Tắt bếp.
2. Sơ chế nấm: Rửa sạch nấm đùi gà và nấm mỡ Nhật, cắt dọc thành lát vừa ăn. Để ráo nước trên giấy thấm hoặc khay lọc.
3. Xào nấm đông cô: Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm. Sau đó, vắt ráo nước. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho nấm đông cô vào xào nhanh tay đến khi nấm vàng đều và có mùi thơm. Thêm 2 muỗng canh nước tương, đảo đều và tắt bếp.
4. Kết hợp và nêm nếm: Cho nấm đùi gà và nấm mỡ vào chảo cùng với nấm đông cô. Tiếp tục xào đều tay khoảng 2-3 phút. Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, đảo đều cho các loại nấm thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Hoàn thành: Tưới sốt bơ tỏi lên trên các loại nấm. Trộn đều cho sốt thấm đều vào nấm. Tắt bếp và thưởng thức.