Gà Hầm Đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• - 1 Gà (1-1.2kg)
• - 400 gram Đậu Hà Lan
• - 250 gram Hành
• - 250 gram Cà chua
• - 2 inch Gừng
• - 1 củ Tỏi
• - 1-2 muỗng canh Ớt bột
• - 1/2 muỗng cà phê Bột nghệ
• - 1.5 muỗng canh Muối
• - 1 nắm Rau mùi
• - 300 ml Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm sạch và cắt gà thành miếng vừa ăn. Thái nhỏ hành, băm nhuyễn tỏi và gừng. Xào sơ hành, tỏi, gừng trong dầu ăn. Cho gà vào xào cho săn lại. Thêm cà chua, ớt bột, bột nghệ, muối vào nồi. Đổ thêm 1/2 bát nước, đun nhỏ lửa cho gà mềm và nước cạn bớt.
2. Trong một chảo riêng, phi thơm hành, tỏi, gừng. Cho đậu Hà Lan vào xào nhanh tay khoảng 5 phút cho đến khi hơi mềm. Sau đó đổ hỗn hợp gà đã hầm vào. Thêm 300ml dầu ăn. Khuấy đều và đun sôi, giảm lửa nhỏ. Nấu khoảng 10 phút cho đậu mềm ngấm gia vị.
3. Thêm thêm 800ml nước vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút, hoặc đến khi đậu Hà Lan chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, rắc rau mùi lên trên. Dọn món ăn kèm cơm.