Cách làm món

Sườn Non Kho Sả

Danh sách video

Video 1
Sườn Non Rim Sả Ớt - Công thức làm Sườn Rim mềm mọng nước vị mặn ngọt cực ngon
Video 2
SƯỜN HEO KHO XẢ ỚT - Bí Quyết Sườn Heo kho Sả Ớt thơm ngon màu đẹp .Số 481

Nguyên liệu

  • - 500 g Sườn non thái miếng nhỏ
  • - 5 nhánh Sả tươi
  • - Hành tím
  • - Ngũ vị hương
  • - Tiêu
  • - Đường
  • - Bột ngọt
  • - Nước mắm
  • - Tương ớt

Các bước chế biến

  1. Rửa sạch sườn non dưới vòi nước lạnh, dùng giấy thấm khô.
  2. Băm nhỏ hành tím và thái nhỏ sả.
  3. Giã nhuyễn sả và hành tím.
  4. Trộn đều sườn với hỗn hợp sả, hành tím, gia vị (ngũ vị hương, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm). Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
  5. Đun nóng dầu trong chảo hoặc nồi, cho đường vào, đảo đều cho tan và tạo màu cánh gián. Lưu ý: Không để đường cháy.
  6. Cho sườn vào chảo, đảo đều cho sườn săn lại và chín đều hai mặt. Thường xuyên đảo để sườn không bị cháy.
  7. Cho một ít nước vào chảo, dùng thìa khuấy đều nước ướp sườn và tương ớt vào hỗn hợp trong chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại.
  8. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt bếp.
  9. Món sườn non kho sả hoàn thành, thưởng thức nóng.

Công thức liên quan