Bún Sườn Bò Bò Viên

Nguyên liệu

• - Sườn bò
• - Bò viên chiên
• - Bún tươi
• - Sa tế
• - Gừng tươi
• - Tương ớt
• - Tương đen
• - Hành tây
• - Hành lá
• - Ngò gai
• - Rau kinh giới
• - Giá sống
• - Đường
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sườn bò, thái miếng vừa ăn. Ướp sườn bò với chút muối, tiêu xay. Phi thơm một chút hành, cho sườn vào xào săn. Sau đó, cho sườn vào nồi cùng với nước dùng, gừng đã đập dập, đun sôi. Khi sườn mềm, cho bò viên vào cùng. Nêm sa tế, hành tây, nêm gia vị vừa ăn.
2. Trụng sơ bún. Cho bún, giá vào tô. Cho nước dùng lên trên. Trang trí với hành lá, ngò gai, rau kinh giới. Rưới thêm một ít tiêu xay. Ăn kèm với tương ớt, tương đen, chanh tươi, ớt tươi.