Cháo Cua Đồng Bí Đỏ

Nguyên liệu

• - Cua đồng
• - Bí đỏ
• - vài lá Rau cải ngọt
• - Cháo trắng
• - Hành lá
• - Hành ngò
• - muỗng Nước mắm

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ và rửa sạch bí đỏ. Hấp bí đỏ đến khi chín mềm. Xay nhuyễn bí đỏ. Rửa sạch rau cải ngọt và thái nhỏ. Rửa sạch cua đồng, tách lấy gạch cua và phần thịt. Giã nhỏ gạch cua và phần thịt cua. Vắt lấy nước cua, bỏ phần xác cua. Phi thơm hành ở mức lửa vừa. Cho gạch cua vào xào cùng hành phi đến khi hơi vàng. Cho nước cua vào, đun sôi. Thêm rau cải ngọt vào, đun khoảng 2-3 phút cho rau hơi mềm. Cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào, nêm 1/2 muỗng nước mắm tùy khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi bí đỏ được làm nóng. Thêm cháo trắng vào, khuấy đều cho đến khi cháo nóng và sôi nhẹ. Thái nhỏ hành lá và hành ngò. Cho hành lá và hành ngò vào, khuấy đều. Tắt bếp.