Cách làm món
Chả Cốm Chày
Danh sách video
CHẢ CỐM - Chia Sẻ bí Quyết Làm Chả Cốm Dai Giòn Ngon
Cách làm Chả Cốm Chay Ngon đơn giản, dễ thành công
Cách làm Chả cốm thơm ngon chuẩn vị | How to cook Vietnamese Young Rice Patties | Hà Ly Cooking
Nguyên liệu
- - 5 miếng Đậu trắng
- - 4 muỗng canh Cốm dẹp
- - Boa rô
- - Hạt nêm
- - Tiêu trắng
Các bước chế biến
- Chọn đậu hũ mềm, béo để đảm bảo độ kết dính. Cách 1: Luộc đậu với chút muối trong 10 phút (tính từ lúc sôi) cho đến khi đậu chín mềm, vớt ra để ráo nước. Cách 2: Để đậu trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho đậu tiết hết nước, giữ nguyên hình dạng.
- Xay nhuyễn đậu hũ. Trộn đều cốm dẹp, hạt nêm, tiêu trắng, và boa rô đã cắt nhỏ vào đậu hũ đã xay.
- Đóng viên chả thành những viên nhỏ. Chiên vàng với lửa vừa, tránh để các viên dính vào nhau. Để đảm bảo chả chín đều và không bị nát, nên chiên lửa nhỏ và ít dầu. Có thể chiên sơ rồi hoàn thành trong nồi chiên không dầu để món ăn ít ngấy hơn.
