Cách làm món
Cà tím chiên sốt cà chua
Danh sách video
Cách nấu Cà Tím Sốt Chua Ngọt cực dễ thực hiện mà cả nhà ai cũng thích ăn cơm
Cách làm món CÀ TÍM CHIÊN GIÒN SỐT CHUA NGỌT cực kì hao cơm #Càtímsốtchuangọt #Mónngoncàtím
Cách làm CÀ TÍM SỐT CHUA NGỌT ăn hết cơm l Cô Hai Nhỏ Sài Gòn - life saigon travel
Nguyên liệu
- - 3 trái cà tím
- - 2 quả cà chua
- - Hành lá
- - 1 củ tỏi
- - Gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu)
- - Bột bắp (tùy chọn, dùng để tạo độ sánh cho sốt)
- - ml Nước
Các bước chế biến
- Cắt cà tím thành lát tròn dày khoảng 2-3cm. Ngâm cà tím trong nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Cắt cà chua thành hạt lựu nhỏ. Băm nhuyễn cà chua.
- Lột vỏ và đập dập tỏi. Hành lá chia thành phần củ và phần lá. Cắt nhỏ phần củ và thái nhỏ phần lá riêng.
- Làm nóng dầu trong chảo ở mức lửa lớn. Thả từng lát cà tím vào chiên cho đến khi mềm (thử bằng tăm hoặc đũa). Vớt cà tím ra, để trên giấy thấm dầu.
- Thêm một ít dầu vào chảo. Phi tỏi và hành củ đến khi thơm. Cho cà chua vào xào, đảo đều cho cà chua hơi nát và hơi chuyển màu. Thêm khoảng 200ml nước.
- Thêm gia vị vào sốt cà chua theo khẩu vị. Nếu muốn sốt đặc hơn, cho bột bắp vào, khuấy đều cho tan. Cho cà tím đã chiên vào sốt, đảo đều. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Tiếp tục nấu đến khi sốt sánh lại (khoảng 1 phút). Rắc tiêu và hành lá lên trên. Món ăn đã hoàn thành.
