Cách làm món
Ngao Hấp Chua Cay
Danh sách video
Cách Làm MÓN NGAO HẤP KIỂU THÁI Thơm Ngon Ăn Là Mê | Ngao Hấp Chua Ngọt|Bếp Nhỏ|Sweet and Sour Clams
Cách làm NGHÊU HẤP THÁI thơm ngon, nước súp tuyệt vời | HANG CAN COOK
Cách làm Nghêu Hấp Thái siêu ngon đơn giản trong 5 phút ăn là ghiền | Thai clam recipe
Nguyên liệu
- - 1 kg Ngao
- - 200 g Tôm
- - 0.25 quả Dứa nhỏ
- - 4 củ Sả
- - 2 củ Hành
- - 1 nhánh Gừng
- - Lá chanh
- - 2 quả Me tươi
- - 1 gói Gia vị lẩu thái
- - 1 muỗng Tương ớt
- - Ớt tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Ngao ngâm trong nước muối hoặc nước có ớt để nhả hết cát. Các nguyên liệu khác rửa sạch. Tỏi băm nhỏ, gừng đập dập, sả đập dập cắt khúc, dứa cắt miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị nước sốt chua cay: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và gừng. Tiếp theo, thêm sả vào và đảo đều cho thơm. Hòa tan 1/3 gói gia vị lẩu thái với một bát nước, sau đó đổ vào nồi. Nêm thêm mắm, dầu hào, tương ớt, đường và nước cốt me. Điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
- Khi nước sốt sôi, cho tôm vào trước, đun đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Sau đó, cho ngao vào, đậy vung lại và đun đến khi ngao mở miệng. Thêm lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp. Đậy vung thêm 1 phút trước khi bày ra.
- Bày ngao hấp chua cay ra bát và trang trí theo sở thích.
