Cách làm món
Khô Cá Đù Rim Chua Ngọt
Danh sách video
Khô cá Đù rim chua ngọt, tuyệt đỉnh của đơn giản và hương vị
How to make Sweet and sour dried fish .
Cách Làm Khô Lù Đù Chiên Giấm Đường Chua Ngọt Món Ngon Ăn Hoài Không Ngán || HVMD 431
Nguyên liệu
- - Khô cá đù
- - Dấm
- - Đường
- - Tiêu
- - Sốt sả (sate)
- - thìa Nước lọc
Các bước chế biến
- Làm sạch khô cá đù bằng cách rửa sơ qua dưới vòi nước lạnh, loại bỏ đầu và đuôi. Cho cá vào nồi nước lạnh và đun sôi. Sau đó, vớt cá ra rổ để loại bỏ bớt lượng mặn ban đầu.
- Làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Chiên khô cá đù cho đến khi đạt được màu vàng nâu đẹp mắt. Tuy nhiên, không cần thêm gia vị mặn.
- Trộn đều đường, dấm, nước lọc, và sốt sả (sate) trong một nồi nhỏ. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi. Sau đó, cho cá đù đã chiên vào nồi nước sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn dần, cá ngấm đều gia vị và có màu sắc đẹp mắt.
- Rắc tiêu lên trên mặt cá đù để tăng hương vị. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
