Cách làm món
Chả Huế
Danh sách video
CHẢ HUẾ - Cách Làm Chả Huế Thơm Lừng, Dai Giòn Quá Dễ, Ai Cũng Làm Được #158
Cách làm Chả Huế, Chả Lụa Thẻ dai giòn Không Phụ Gia, Xay 1 lần không cần đông lại by Vanh Khuyen
Cách làm CHẢ HUẾ dai giòn thơm ngon, cách gói chả rất nhanh và dễ dàng.
Chả Huế - Cách làm chả Huế dai giòn tại nhà | Bếp nhà Diễm|
CÁCH LÀM CHẢ HUẾ (CHẢ QUẾ) GÓI LÀ CHUỐI THƠM NGON CHẮC GIÒN DỄ THÀNH CÔNG - CKK
Cách Làm Chả Huế Dẻo Dai Dễ Làm Đến Bất Ngờ By Trinh Le Cuộc Sống Mỹ
✅Chi tiết cách làm chả Huế dai giòn, thơm ngon, thành công ngay từ lần đầu tiên |342|
Cách làm CHẢ HUẾ nhanh gọn lẹ by Bé Bự
Nguyên liệu
- - 500 gr Thịt heo xay
- - 70 gr Thịt mỡ cắt hoặc xay nhỏ
- - Lá chuối
- - 2 muỗng cà phê Bột nở
- - 2 muỗng cà phê Bột bắp
- - 40 ml Nước lạnh (từ tủ lạnh)
- - 40-50 ml Dầu ăn
- - 3 muỗng canh Nước mắm (khoảng 25ml, có thể điều chỉnh)
- - 2-3 muỗng cà phê Đường
- - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
- - Tỏi và hành tím, băm nhỏ
Các bước chế biến
- Trộn đều thịt xay và thịt mỡ. Cho hỗn hợp vào túi nilon, bóp nhẹ để thịt chặt hơn. Dàn mỏng và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Sau đó, lấy hỗn hợp ra, cho hành tím, tỏi, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu xay vào trộn đều.
- Pha loãng bột bắp và bột nở với nước lạnh. Trộn đều hỗn hợp này vào phần thịt đã trộn. Đeo găng tay, nhào đều cho thịt kết dính thành khối dẻo mịn. Cho phần thịt vào túi nilon, dàn đều và cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng. Lấy ra, để cho thịt mềm lại một chút rồi quết đều cho đến khi thật mịn, như giò sống.
- Cắt lá chuối thành hình chữ nhật khoảng 8x15cm. Rửa sạch lá chuối, luộc sơ qua trong nước sôi với chút muối và dầu ăn, vớt ra để ráo nước, lau khô. Trải lá chuối ra, đặt phần thịt đã quết lên giữa lá, gấp đôi lá chuối lại, cuốn chặt. Chà nhẹ để thịt nằm đều trong lá chuối, rồi đặt xuống để không bị bung ra hoặc buộc dây lại. Thực hiện các bước tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
- Cho chả đã gói vào xửng hấp khoảng 20 phút.
- Chả Huế hấp chín thơm ngon, cuốn trong lá chuối. Có thể ăn kèm với bún bò Huế hoặc bóc lá chuối ra ăn ngay. Món này rất được yêu thích, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
