Cách làm món
Bánh bao xá xíu
Danh sách video
Cách làm Bánh Bao Xá Xíu, món ăn sáng ngon từ đầu bếp người Hoa | Char Siu Bao
Làm BÁNH BAO XÁ XÍU thơm ngon Trắng Xốp dễ dàng sau khi xem clip này | Char Siu Bao Recipe
Bánh Bao Xá Xíu - Công Thức Vỏ Bánh Mềm Xốp Cho Tất Cả Các Loại Bột Mì - Bánh Ngon Như Nhà Hàng
BÁNH BAO XÁ XÍU PHÔ MAI kéo sợi ăn là ghiền | Bếp Của Vợ
Team xá xíu phô mai khi nghe tin ra mắt bánh bao chiên kiểu #banhbaothuydo #xaxiuphomai #sourdough
Cách Làm Bánh Bao Xá Xíu Mềm Xốp Trắng Mịn Và Ngon Ơi Là Ngon - Char Siu Bao - Steamed BBQ Pork Buns
Chia sẻ cách làm BÁNH BAO XÁ XÍU NƯỚNG ngon đơn giản - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Bí Quyết Làm BÁNH BAO XÁ XÍU Nướng CẤP TỐC Xốp Ngon Không Cần Nhồi Hay Ủ Bằng Bột Biscuit Có Bán Sẵn
Bánh Bao Xá Xíu | Char Siu Bao (Steamed Pork Buns)
Bánh bao xá xíu_cách làm vỏ bánh bao mịn,xốp,mềm_Bếp Hoa
Nguyên liệu
- - 300 gr bột mì
- - 3.5 gr men nở
- - 3.5 gr bột nở
- - 60 gr bột bắp
- - 70 gr đường
- - 170 ml sữa tươi
- - 1 muỗng canh nước cốt chanh
- - 2 muỗng canh dầu ăn
- - 300 gr thịt xá xíu
- - 6 cái nấm đông cô
- - 1 củ hành tây
- - 1 muỗng canh nước tương đậm đặc
- - 2 muỗng canh bột xá xíu
- - 1 muỗng cà phê đường
- - 1 muỗng canh bột bắp
Các bước chế biến
- Làm ấm sữa tươi với đường bằng lò vi sóng trong 30 giây. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì và bột bắp đã rây mịn. Thêm men nở, dầu ăn và nước cốt chanh vào hỗn hợp sữa ấm. Nhào bột kỹ cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Thịt xá xíu, hành tây và nấm đông cô thái hạt lựu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây, sau đó thêm nấm đông cô và thịt xá xíu vào xào đều. Nêm nước tương, bột xá xíu và đường. Cuối cùng, thêm bột bắp pha loãng với một ít nước để tạo độ kết dính cho nhân.
- Khi bột đã nở gấp đôi, nhào sơ lại khoảng 1-2 phút. Chia bột thành các phần đều nhau (6-8 phần tùy ý). Cán mỏng mỗi phần bột thành hình tròn, cho nhân xá xíu vào giữa và gói kín bánh lại. Đun sôi nước trong nồi hấp, thêm 1 muỗng canh giấm vào nước. Khi nước sôi, cho bánh vào hấp với lửa lớn vừa trong khoảng 10 phút. Lưu ý bọc khăn vào nắp nồi để tránh hơi nước làm ướt bánh và chừa khoảng trống giữa các bánh khi hấp.
- Lấy bánh ra khỏi nồi, đặt lên giấy nến cho nguội bớt rồi thưởng thức. Bánh bao xá xíu có lớp vỏ mềm xốp và phần nhân thơm ngon đậm đà. Có thể bảo quản bánh trong tủ đông để dùng dần.
