Đậu Hủ Nhồi Tôm Sốt Cà

Nguyên liệu

• - hủ Đậu hủ
• - Tôm tươi
• - Tiêu
• - Cà chua
• - Bột năng
• - Đường
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Cắt một đường dọc ở giữa miếng đậu hủ để tạo chỗ nhồi tôm. Xắt nhỏ cà chua thành các miếng hạt lựu. Tôm băm nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn. Ướp tôm với một ít đường, nước mắm, bột ngọt, và bột năng để tôm có độ dai và giữ hình dạng khi chiên.
2. Chiên tôm đã ướp trong dầu nóng đến khi vàng đều. Lưu ý nên chiên ở lửa vừa để tôm chín đều. Gắp tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu.
3. Cho tỏi băm vào chảo phi thơm. Thêm cà chua vào chảo, xào cho đến khi cà chua mềm. Cho đậu hủ vào chảo sốt cà chua. Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cà chua sánh lại và ngấm đều vào đậu hủ.
4. Thưởng thức món đậu hủ nhồi tôm sốt cà chua khi nóng.