Gà Hấp Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 0.5 con Gà (khoảng 1kg)
• - 3 củ Hành khô
• - 1 củ Gừng
• - 1 ít Lá chanh
• - 1 ít Lá nếp
• - 5 cây Sả
• - 1 thìa Ớt bột
• - 1 bát con Muối hột
• - Nước chấm
• - 2 thìa Muối tôm
• - 1 thìa Muối ớt
• - 0.5 thìa cafe Đường
• - 2 quả Quất
• - 1 thìa Tỏi và ớt băm
• - 1 ít Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một nồi hoặc chảo gang có kích thước phù hợp với con gà. Rải đều muối hột xuống đáy nồi, tiếp đến là lá nếp, sả đập dập, gừng, hành khô, và lá chanh.
2. Ướp gà với ớt bột (tùy theo độ cay mong muốn) để tạo màu sắc đẹp và đậm đà. Cho gà lên trên lớp gia vị đã chuẩn bị ở bước 1. Đậy nắp nồi, dùng lửa nhỏ, hấp trong khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào kích thước con gà. Sử dụng đũa kiểm tra độ chín của gà, nếu đâm vào mà không thấy nước hồng chảy ra là gà đã chín.
3. Gà hấp muối ớt chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Thưởng thức gà nóng kèm nước chấm chua cay theo sở thích.