Bí ngô xào thịt gà

Nguyên liệu

• - 2 Đùi gà
• - 1 quả Bí ngô (Sơn Tây)
• - 100 gr Đậu Hà Lan
• - Hành, tỏi băm; Rau mùi; Lá mùi tàu

Các bước chế biến

1. Lọc xương khỏi đùi gà, giữ phần thịt. Nấu nước dùng riêng nếu cần.
2. Thái thịt gà thành miếng mỏng vừa ăn. Thái bí ngô thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với gia vị vừa ăn (ví dụ hạt nêm).
3. Cho hành, tỏi băm vào chảo nóng, phi thơm.
4. Thêm bí ngô vào chảo, xào nhanh tay cho chín đều. Nêm gia vị (bột ngọt, muối, đường) sao cho vừa ăn. Cho thịt gà và đậu Hà Lan vào, tiếp tục xào đều tay cho thịt chín và bí ngô vẫn giữ được độ giòn.
5. Kiểm tra độ chín của bí ngô. Tránh xào quá lâu để bí không bị nát.
6. Tắt bếp. Cho rau mùi, tiêu xay vào, đảo đều. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.