Đậu Hũ Bao Bố Sốt Nước Tương

Nguyên liệu

• - 4 miếng Đậu hũ
• - 1 củ Sắn hoặc Khoai lang hoặc Cà rốt
• - Nấm mèo
• - Nấm hương
• - Bún tàu
• - Hành lá
• - Hạt nêm chay
• - Tiêu
• - Hành lá
• - 2 muỗng canh Nước tương chay
• - 1 muỗng canh Đường
• - 2 muỗng canh Nước
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cắt nhỏ các loại củ, nấm và đậu hũ thành từng lát mỏng. Lấy muỗng múc phần ruột đậu hũ ra, trộn đều với các loại củ và nấm đã cắt nhỏ làm nhân.
2. Ướp nhân với một ít hạt nêm chay, tiêu, và hành lá băm nhỏ. Nhồi nhân vào trong từng miếng đậu hũ. Trụng sơ hành lá để cột lại đậu hũ. Đặt đậu hũ đã nhồi nhân lên chảo, phi hành, tỏi thơm. Chiên sơ đậu hũ trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều. Pha nước tương, đường và nước thành hỗn hợp sốt. Cho sốt vào chảo, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đậu hũ ngấm sốt. Nêm thêm tiêu.