Bún Nưa Trộn Gà

Nguyên liệu

• - 1 gói Bún nưa (100g)
• - 1 Đùi gà
• - Rau sống (rau sống tùy chọn)
• - Hành tím băm nhỏ
• - Hành lá thái nhỏ
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột nghệ
• - Dầu ăn
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước. Cho bún nưa vào luộc đến khi chín mềm, khoảng 2-3 phút. Vớt bún ra ngay lập tức và xả qua nước lạnh để bún không bị dính.
2. Kiểm tra độ mềm của bún và cho ngay vào tô.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Phi thơm hành tím băm. Cho đùi gà vào đảo đều cho săn lại. Thêm bột nghệ, một ít nước mắm và đường. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đảo đều cho gà thấm gia vị và chín đều. Cho thêm nước lọc nếu cần thiết để hỗ trợ quá trình ướp và tránh cháy.
4. Lót rau sống vào tô, xếp bún nưa lên trên. Rưới nước sốt gà lên bún. Cho gà rang lên trên bún. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.