Cách làm món
Xíu Mại Chay
Danh sách video
Chia Sẻ Cách Làm Xíu Mai Chay - Xíu Mại Săn Chắc Thơm Ngon.
Cách Làm XÍU MẠI CHAY Béo Thơm Từ Đậu Hủ Và Nấm By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm XÍU MẠI CHAY ăn bánh mì, cơm, bún đều ngon xuất sắc
Cách Làm XÍU MẠI CHAY TỪ NẤM Vô Cùng Đơn Giản | Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
CÁCH LÀM XÍU MẠI CHAY Thơm Ngon Từ Đậu Hủ | MÓN CHAY MỖI NGÀY | 3
Cách Làm xíu Mại Chay Kho Tộ|Ẩm Thực Chay USA
Cách Làm XÍU MẠI Thơm Ngon đậm đà/Món Ăn Chay
Thêm Món ;XÍU MẠI CHAY'Dai ngon,ăn cùng bánh mì,đơn giản /Tại Nhà /Món Chay Ngon.
Nguyên liệu
- - 1 bìa Đậu hủ trắng
- - 1/4 Củ sắn
- - 1 muỗng canh Bột sắn dây
- - Tương cà
- - 1/2 trái Cà chua
- - Nước mắm chay
- - Nước tương
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Dầu màu điều
- - Hành boa rô
- - Tiêu đen
Các bước chế biến
- Chọn đậu hủ trắng có độ dẻo dai. Ngâm sơ qua nước muối loãng, vắt thật khô rồi quết đều tay trong khoảng 10 phút để tạo độ dẻo.
- Chọn củ sắn già, thái hạt lựu nhỏ, vắt khô nước. Trộn củ sắn với bột sắn dây, hạt nêm, hành boa rô băm nhỏ, tiêu đen trong một tô. Thêm tương cà để tạo màu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. (Không cần thêm nước khi sử dụng bột sắn dây).
- Dùng muỗng múc một lượng đậu hủ, dập nhẹ nhàng vào lòng bàn tay (dùng lòng bàn tay tạo hình), múc lên rồi lại đập nhẹ tiếp vào lòng bàn tay 3-4 lần để tạo thành viên xíu mại. Làm tương tự với phần đậu hủ còn lại.
- Cho xíu mại vào nồi nước sôi, hấp trong vòng 5 phút cho đến khi chín.
- Chuẩn bị nước sốt: Cho vào chảo một ít nước, nước mắm chay, nước tương, đường, hạt nêm, tương cà, cà chua thái nhỏ và dầu màu điều. Đun sôi, nếu cần làm nước sốt sệt hơn thì thêm bột sắn dây hoặc bột năng. Cuối cùng, cho thêm một ít dầu ăn để tạo lớp bóng.
- Cho xíu mại ra tô, rưới nước sốt lên trên. Nước sốt nên có vị chua, ngọt và mặn hài hòa.
