Trứng rán bề bề

Nguyên liệu

• - 200 g bề bề bóc nõn
• - 1 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng mì chính
• - 3 trứng gà
• - 1 nhúm hành lá
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Hấp bề bề sơ qua rồi bóc sạch vỏ. Đập trứng vào tô, cho bề bề đã bóc vào, thêm hành lá thái nhỏ, cùng nước mắm, mì chính. Trộn đều hỗn hợp.
2. Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ. Cho hỗn hợp trứng và bề bề vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi trứng chín vàng đều. Quan sát kỹ để tránh bị cháy.
3. Gắp ra đĩa và thưởng thức.