Lòng Gà Xào Cải Thảo

Nguyên liệu

• - 2 bộ lòng gà
• - 2 củ tỏi
• - 300 g cải thảo
• - 1 ít tiêu xay
• - 1 muỗng dầu hào
• - 1 ít muối
• - 1 ít bột ngọt
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải thảo, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa lại và thái nhỏ thân và lá riêng.
2. Làm sạch lòng gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với dầu hào, tỏi băm nhỏ, tiêu, và một chút muối. Để ướp trong 10-15 phút cho ngấm gia vị.
3. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho lòng gà vào xào đến khi chín tái. Thêm thân cải thảo vào xào trong 2 phút. Cuối cùng, cho lá cải thảo vào xào cùng, nêm lại gia vị muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
4. Cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều một lát rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.