Cải Bó Xôi Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 1 bó Cải bó xôi
• - 200 g Thịt bò mềm
• - 2 thìa Dầu Oliu
• - 0.5 thìa Dầu mè đen
• - 0.5 thìa cafe Bột canh
• - 1 thìa cafe Dầu hào
• - 2 củ Tỏi, bóc vỏ, đập dập
• - 0.5 thìa cafe Tiêu

Các bước chế biến

1. Làm sạch cải bó xôi, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp thịt bò với 2 thìa dầu oliu, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa dầu mè đen, 1/2 lượng tỏi bóc vỏ, đập dập và tiêu. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Phi thơm phần tỏi còn lại trong chảo với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái và có màu nâu đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và rắc tiêu lên trên thịt.
2. Đun sôi một nồi nước. Cho cải bó xôi vào luộc sơ qua cho đến khi vừa chín tới. Vớt cải ra để ráo nước. Phi thơm tỏi còn lại trong chảo. Cho cải bó xôi vào xào nhanh tay cùng với dầu hào và bột canh cho đến khi rau chín và ngấm gia vị. Cho thịt bò đã xào vào cùng. Trộn đều và tắt bếp. Rắc tiêu lên trên món ăn.
3. Món cải bó xôi xào thịt bò ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng.