Cách làm món
Khô Cá Lóc
Danh sách video
Khô cá lóc/Cách làm khô cá lóc rim mặn ngọt rất
Hướng dẫn cách làm Khô Cá Lóc rim mặn #cothuymientay #caloc
Cách Làm Khô Cá Lóc Mới Lạ Cá Thấm Đều Vị Vừa Ăn - Món Ngon Ngày Tết
Khô cá lóc | Cách làm Khô Cá Lóc ngon màu đẹp tự nhiên với 2 nguyên liệu chính l Mưu sinh miền quê
Cách Làm KHÔ CÁ LÓC đậm đà Hương Vị Miền Tây/ Món Ngon Ngày Tết.
CÁCH LÀM GỎI DƯA LEO - Cách Làm Gỏi Khô Cá Lóc Dưa Leo Giòn Giòn Ngon Tuyệt - phùng bắc tv #149
Cách làm KHÔ CÁ LÓC ĐẶC SẢN MIỀN TÂY Chuẩn Ngon Nhất - Món Ăn Ngon
Bắt cơm với KHÔ CÁ LÓC dân dã tròn vị | Hôm Nay Bạn Nấu Món Gì Tập 13
Nguyên liệu
- - 2 kg Cá lóc
- - 40 g Đường
- - 40 g Muối
- - 5 g Ớt bột
- - 3 g Bột hành, gừng, tỏi (mỗi loại)
- - 3 g Tiêu
- - 2 muỗng canh Tương ớt
- - 2 cốc Nước
- - 1 đĩa Gừng
- - Rượu trắng (optional)
Các bước chế biến
- Làm sạch cá lóc, bỏ xương, tách cá thành từng miếng vừa ăn. Rửa cá với gừng tươi, rượu trắng (nếu dùng) và muối để khử mùi tanh. Để ráo nước.
- Trộn đều đường, muối, ớt bột, bột hành, gừng, tỏi, tiêu và tương ớt với 2 cốc nước trong một tô. Ướp cá lóc đã làm sạch vào hỗn hợp gia vị trong 5-6 tiếng ở nhiệt độ phòng.
- Phơi cá dưới nắng hoặc sấy khô ở nhiệt độ 50°C trong khoảng 15-20 giờ. Quan sát thường xuyên để đảm bảo cá được khô đều và giữ độ mềm dẻo. Kiểm tra xem cá đã khô nhưng vẫn giữ được độ mềm dẻo, tránh bị quá khô cứng.
