Kem Bơ và Kem Dâu Tây

Nguyên liệu

• - 100 gr Bơ (khoảng 2 trái bơ nhỏ)
• - 200 ml Whipping Cream
• - 100 ml Sữa tươi không đường
• - 190 ml Sữa đặc
• - Đá viên

Các bước chế biến

1. Cho bơ, sữa tươi, và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
2. Đặt whipping cream vào một âu lớn. Đặt âu này lên một khay đá viên để làm lạnh. Dùng máy đánh trứng đánh whipping cream ở tốc độ vừa phải cho đến khi đạt độ bông mềm, không cần quá cứng (khoảng 1-2 phút).
3. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn. Đảm bảo trộn đều nhưng không làm tan lớp bông của whipping cream.
4. Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp kín. Đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong 3 giờ.
5. Sau 3 giờ, lấy kem ra khỏi ngăn đông. Dùng máy đánh trứng đánh kem cho đến khi mịn và mượt. Cho kem vào khuôn và đặt trở lại ngăn đông trong 6-8 giờ để đông hoàn toàn.
6. Để làm kem dâu tây, bạn chỉ cần thay thế bơ bằng dâu tây và làm theo các bước tương tự.