Bún Mắm Nêm Đà Nẵng

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt heo quay
• - 1 kg Bún tươi
• - 300 g Mít non
• - 1 Dưa leo
• - Xà lách và các loại rau thơm
• - Mắm nêm Đà Nẵng (loại Dì Cẩn)
• - Tương ớt Hội An
• - Đậu phộng rang
• - Đường, chanh, tỏi, ớt, dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt và cắt bỏ cùi mít non, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch và thái nhỏ xà lách và các loại rau thơm. Dưa leo thái nhỏ. Mít non có thể được hấp sơ qua cho dễ ăn và giữ được độ tươi ngon.
2. Pha nước chấm: Trộn đều mắm nêm với tỏi, ớt băm nhỏ, chanh, đường và một ít dầu ăn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp khẩu vị. Phi thơm hành khô trong chảo với một chút dầu ăn. Cho hỗn hợp mắm nêm vào, đun sôi nhẹ để gia vị hòa quyện. Cuối cùng, cho thêm một chút dầu ăn cho nước chấm sánh mịn.
3. Thành phẩm: Cho bún, thịt quay, mít non, dưa leo, và các loại rau sống vào tô. Rưới nước chấm lên trên. Rắc thêm đậu phộng rang và vài lát ớt tươi cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng và ngon miệng.