Cách làm món
Chè Đỗ Đen Trân Châu
Danh sách video
Cách làm món CHÈ ĐỖ ĐEN TRÂN CHÂU - Món Ngon Hôm Nay
Bí quyết làm chè đỗ đen trân châu, cả người lớn và trẻ con đều thích
Chè Đậu Đen - Chia sẻ 3 bí quyết: Nấu đậu - Trân Châu - Nấu nước cốt dừa
K4VLOG| bật mí cách nấu chè đỗ đen trân châu,xôi chè |Revealing how to cook Trần Chau black bean tea
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHÈ ĐẬU ĐEN TRÂN CHÂU DỪA | BẾP VIỆT 24
cách nấu chè đậu đen trân châu thơm ngon rất đơn giản
cach nau che dau den tran chau don gian ngon tuyet
Cách nấu chè đỗ đen truyền thống/ trân châu ngon tuyệt tại nhà_Vietnamese black bean drink
Nguyên liệu
- - Đỗ đen
- - Bột năng
- - Bột mì
- - Rây lọc
- - Đá viên
- - Đường
Các bước chế biến
- Ngâm đỗ đen trong nước khoảng 3-4 tiếng. Vớt đỗ đen ra, để ráo nước rồi rang cho thơm. Cho đỗ đen vào nồi, thêm nước vừa đủ. Ninh đỗ đen trong khoảng 2-3 giờ trên bếp hoặc sử dụng nồi áp suất theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Chuẩn bị trân châu: Trộn bột năng với một ít bột mì (hoặc bột gạo). Thêm một lượng nhỏ đường. Nếu muốn, có thể thêm màu thực phẩm để tạo màu cho trân châu. Tránh cho quá nhiều đường, làm trân châu bị nhão. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Làm nóng một ít nước sôi. Từ từ cho nước sôi vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay để tránh vón cục. Để hỗn hợp nguội bớt. Dùng tay nhào hỗn hợp thành một khối dẻo. Để bột nghỉ khoảng 15 phút. Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng và cắt thành các viên tròn nhỏ hoặc sợi dài. Có thể nặn tròn cho đẹp. Lăn các viên trân châu qua một lớp bột năng để tránh dính vào nhau.
- Đun sôi một nồi nước. Cho trân châu vào nồi nước sôi, khuấy đều. Luộc trân châu đến khi nổi lên trên mặt nước. Sau đó, giảm lửa nhỏ và đun thêm 10-15 phút cho chín và dai. Vớt trân châu ra, ngâm vào thau nước đá lạnh để trân châu giòn. Pha đường với một ít nước và ngâm trân châu vào hỗn hợp đường để tạo độ ngọt.
- Làm nước cốt đỗ đen: Lọc riêng hạt đỗ đen và nước luộc. Cho nước luộc đỗ đen lên bếp đun sôi. Pha đường vào nước cho vừa ăn. Pha loãng bột năng với nước lạnh. Từ từ đổ bột năng vào nước luộc đỗ đen đang sôi, khuấy đều tay cho đến khi sánh lại. Tắt bếp. Trộn hạt đỗ đen đã ninh chín vào hỗn hợp nước cốt, thêm trân châu, dừa khô (nếu có) và đá viên.
