Crepe Thanh Long Cuộn Phô Mai

Nguyên liệu

• - 60 gr Bột mì đa dụng hữu cơ
• - 10 gr Đường
• - 1 Trứng gà
• - 130 gr Thanh long đỏ
• - Vanila (tùy chọn)
• - 10 gr Bơ nhạt, đun chảy
• - Phô mai tách muối, lát mỏng

Các bước chế biến

1. Cắt thanh long chín mềm thành miếng nhỏ, nghiền nhuyễn.
2. Trộn đều bột mì và đường. Thêm trứng gà vào hỗn hợp và khuấy đều. Thêm thanh long nghiền, bơ chảy và vanila (nếu dùng) vào hỗn hợp. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cục bột.
3. Làm nóng chảo chống dính ở mức lửa vừa. Đổ một lượng vừa phải hỗn hợp bột lên chảo, dàn đều thành hình tròn mỏng. Đậy nắp chảo trong khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt bánh khô lại. Lật mặt bánh nếu cần thiết. Đổ bánh ra đĩa.
4. Đặt lát phô mai lên bánh crepe còn ấm. Cuộn lại. Cắt bánh crepe thành khoanh tròn và bày ra đĩa.